வார்ப்பிரும்பு பானையை பராமரிப்பது எப்படி

வார்ப்பு இரும்புப் பாத்திரங்களின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை: அவற்றை அடுப்பில் மட்டுமல்ல, ஓவனிலும் வைக்கலாம். மேலும், வார்ப்பு இரும்புப் பானை நல்ல வெப்பக் கடத்துத்திறனைக் கொண்டுள்ளது, மற்றும் அதன் மூடி நீராவியை வெளியேறாமல் தடுக்கும். இந்த முறையில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகள், பொருட்களின் அசல் சுவையைத் தக்கவைப்பது மட்டுமல்லாமல், மீதமுள்ள வெப்பநிலையிலேயே மெதுவாக வேகவைக்கவும் முடியும்.
1. புதிய பாத்திரம் சுத்தம் செய்யும் வழிகாட்டி
தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து ஊற்றிவிடவும், பின்னர் அதை குறைந்த தீயில் சூடாக்கி, ஒரு துண்டு கொழுப்புப் பன்றிக் கொழுப்பை எடுத்து கவனமாகத் தேய்க்கவும்.
அழுக்கு படிந்திருந்த பகுதி, கொழுப்பு மற்றும் எண்ணெயால் துடைக்கப்பட்டு கருப்பு எண்ணெயாக மாறியது. அதை ஊற்றி, குளிர வைத்து, கழுவி, பலமுறை இதைத் திரும்பத் திரும்பச் செய்தால், இறுதியில் தெளிவான எண்ணெய் கிடைக்கும். ஒரு இரும்புச் சட்டி தயாராகிவிட்டது.
2. பயன்பாட்டில் பராமரிப்பு
மேற்பரப்பு சீராகச் சூடாவதால், சமைக்கத் தொடங்க சிறிதளவு எண்ணெய் மட்டுமே தேவைப்படும். மேலும், நீங்கள் சமைக்கும் ஒவ்வொரு முறையும் வார்ப்பிரும்புப் பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்துவதால், உணவில் அதற்கேற்ப சில இரும்புத் தனிமங்கள் அதிகரிக்கும்.
படி 1 சமைப்பதற்கு முன், வாணலியைச் சூடாக்கவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கக்கூடிய, வழுவழுப்பான மேற்பரப்பு கொண்ட நான்-ஸ்டிக் பாத்திரங்கள் மற்றும் அதுபோன்ற பிற தயாரிப்புகளைப் போலல்லாமல், வார்ப்பிரும்புப் பாத்திரங்களுக்குப் பொருத்தமான சூடாக்கும் வெப்பநிலை தேவைப்படுகிறது.
வார்ப்பிரும்புப் பானையை அடுப்பில் வைத்து, மிதமான தீயில் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை வைத்தால், பானை நன்கு சூடாகிவிடும்.
பிறகு சமையல் எண்ணெய் அல்லது பன்றிக் கொழுப்பைச் சேர்த்து, பின்னர் மற்ற பொருட்களைச் சேர்த்து ஒன்றாகச் சமைக்கவும்.
படி 2: இறைச்சி சமைக்கும்போது கடுமையான வாசனை வந்தால் நான் என்ன செய்ய வேண்டும்?
வார்ப்பிரும்புப் பாத்திரத்தில் இறைச்சியைச் சமைக்கும்போது, ​​அதிலிருந்து ஒரு கடுமையான துர்நாற்றம் வீசும் நிலை ஏற்படலாம். பாத்திரம் அதிக சூடாக இருப்பதாலோ அல்லது சமைப்பதற்கு முன் சுத்தம் செய்யப்படாததாலோ இது ஏற்படலாம். (விலங்குக் கொழுப்பு மற்றும் உணவு எச்சங்கள் முன்பே முழுமையாக அகற்றப்படாவிட்டால், அது உலர்ந்த பாத்திரத்தில் அடர்த்தியான புகையை உண்டாக்கும்).
சமையலறையில் கருகிய பன்றி இறைச்சி வாசனை வராமல் தடுக்க, சமைக்கும்போது மிதமான சூட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. பாத்திரத்தை விட்டு உணவை வெளியே எடுத்த பிறகு, உடனடியாக பாத்திரத்தை ஓடும் வெந்நீரில் கழுவவும் (வெந்நீர் பெரும்பாலான உணவு எச்சங்களையும் கொழுப்புகளையும் இயற்கையாகவே அகற்றிவிடும்). வார்ப்பிரும்புப் பாத்திரத்தின் வெளிப்புற வெப்பநிலை உட்புறத்தை விட வேகமாக குறைவதால், குளிர்ந்த நீர் பாத்திரத்தின் உடற்பகுதியில் விரிசல்களையும் சேதத்தையும் ஏற்படுத்தக்கூடும்.
படி 3 உணவு எச்ச சுத்திகரிப்பு
இன்னும் உணவு எச்சங்கள் இருந்தால், சிறிதளவு கல் உப்பைச் சேர்த்து, ஒரு பஞ்சு கொண்டு துடைக்கலாம். கல் உப்பின் தன்மை, அதிகப்படியான எண்ணெய் மற்றும் உணவு எச்சங்களை எந்தப் பாதிப்பும் இல்லாமல் அகற்றிவிடும்; உணவு எச்சங்களை அகற்ற நீங்கள் ஒரு கடினமான தூரிகையையும் பயன்படுத்தலாம்.
3. பயன்படுத்திய பிறகு: வார்ப்பிரும்புப் பானையை உலர்ந்த நிலையில் வைக்கவும்.
சில சமயங்களில், உணவு உள்ளே ஒட்டிக்கொள்வதாலோ அல்லது இரவு முழுவதும் பாத்திரத்தில் ஊற வைப்பதாலோ வார்ப்பிரும்புப் பாத்திரத்தின் உட்புறம் மிகவும் அழுக்காகக் காணப்படும். மீண்டும் சுத்தம் செய்து உலர்த்தும்போது, ​​துருவை அகற்ற எஃகு கம்பி உருண்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம். பாத்திரத்தைத் துடைத்த பிறகு, அதை முழுமையாக உலர விடவும். பின்னர், அதன் வெளிப்புற மற்றும் உட்புறப் பரப்புகளில் ஆளிவிதை எண்ணெயை ஒரு மெல்லிய அடுக்காகப் பூசவும். இது வார்ப்பிரும்புப் பாத்திரத்தைத் திறம்படப் பாதுகாக்கும்.

If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com