வார்ப்பு இரும்புப் பதப்படுத்துதல் என்றால் என்ன?

வார்ப்பு இரும்புப் பதப்படுத்துதல் என்றால் என்ன?

சீசனிங் என்பது உங்கள் வார்ப்பிரும்புப் பாத்திரத்தைப் பாதுகாக்கவும், அது ஒட்டாமல் சமைப்பதை உறுதி செய்யவும், அதன் மேற்பரப்பில் சூடுபடுத்திப் பூசப்படும் கடினமாக்கப்பட்ட (பாலிமரைஸ் செய்யப்பட்ட) கொழுப்பு அல்லது எண்ணெயின் ஒரு படலமாகும். அவ்வளவுதான்!

பதப்படுத்துதல் என்பது இயற்கையானது, பாதுகாப்பானது மற்றும் முழுமையாகப் புதுப்பிக்கத்தக்கது. வழக்கமான பயன்பாட்டினால் உங்கள் பதப்படுத்துதல் வந்து போகும், ஆனால் முறையாகப் பராமரிக்கும்போது, ​​பொதுவாகக் காலப்போக்கில் அது திரண்டுவிடும்.

சமைக்கும்போதோ அல்லது சுத்தம் செய்யும்போதோ அதன் மேல் பூசப்பட்டிருக்கும் மேற்பூச்சு நீங்கினால், கவலைப்பட வேண்டாம், உங்கள் வாணலிக்கு எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லை. சிறிதளவு சமையல் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு அடுப்பைக் கொண்டு, உங்கள் வாணலியின் மேல் பூசப்பட்டிருக்கும் மேற்பூச்சை விரைவாகவும் எளிதாகவும் புதுப்பித்துக் கொள்ளலாம்.

உங்கள் வார்ப்பிரும்பு வாணலியைப் பதப்படுத்துவது எப்படி

பராமரிப்பு பதப்படுத்தும் வழிமுறைகள்:

சமைத்து, சுத்தம் செய்த பிறகு, பராமரிப்பு மசாலாவைத் தவறாமல் பூச வேண்டும். ஒவ்வொரு முறையும் இதைச் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் இது ஒரு சிறந்த நடைமுறையாகும். குறிப்பாக, தக்காளி, சிட்ரஸ் பழங்கள் அல்லது ஒயின் போன்ற பொருட்களைக் கொண்டு சமைத்த பிறகும், பேக்கன், ஸ்டீக் அல்லது சிக்கன் போன்ற இறைச்சிகளைக் கொண்டு சமைத்த பிறகும் இதைச் செய்வது மிகவும் முக்கியம். ஏனெனில், இவை அமிலத்தன்மை கொண்டவை என்பதால், நீங்கள் பூசிய மசாலாவின் ஒரு பகுதியை அகற்றிவிடும்.

படி 1.உங்கள் வாணலி அல்லது வார்ப்பிரும்பு சமையல் பாத்திரத்தை அடுப்பு பர்னரில் (அல்லது கிரில், கனன்று எரியும் நெருப்பு போன்ற பிற வெப்ப மூலத்தில்) குறைந்த வெப்பத்தில் 5-10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

படி 2.சமையல் பரப்பின் மீது மெல்லிய படலமாக எண்ணெயைத் தடவி, மேலும் 5-10 நிமிடங்கள் அல்லது எண்ணெய் காய்ந்தது போல் தோன்றும் வரை சூடாக்கவும். இது, சமையல் பரப்பை நன்கு பக்குவப்படுத்தி, ஒட்டாத தன்மையுடன் வைத்திருக்கவும், சேமித்து வைக்கும் போது வாணலியைப் பாதுகாக்கவும் உதவும்.

முழுமையான பதப்படுத்தும் வழிமுறைகள்:

நீங்கள் எங்களிடமிருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட வாணலியை ஆர்டர் செய்தால், நாங்கள் பயன்படுத்தும் செயல்முறை இதுதான். நாங்கள் ஒவ்வொரு வாணலியையும் கையால் இரண்டு மெல்லிய பூச்சுகள் எண்ணெய் கொண்டு பதப்படுத்துகிறோம். கனோலா, திராட்சைவிதை அல்லது சூரியகாந்தி போன்ற அதிக புகைப்புள்ளி கொண்ட எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும், மேலும் இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்:

படி 1.ஓவனை 225 °F வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடுபடுத்தவும். உங்கள் வாணலியை முழுமையாகக் கழுவி உலர்த்தவும்.

படி 2.உங்கள் வாணலியை முன்னரே சூடுபடுத்தப்பட்ட ஓவனில் 10 நிமிடங்களுக்கு வைத்து, பின்னர் தகுந்த கை பாதுகாப்பு உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி கவனமாக வெளியே எடுக்கவும்.

படி 3.ஒரு துணி அல்லது காகிதத் துண்டைக் கொண்டு, வாணலியின் உட்புறம், வெளிப்புறம், கைப்பிடி போன்ற எல்லா இடங்களிலும் எண்ணெயை மெல்லிய படலமாகப் பூசி, பின்னர் அதிகப்படியானதை துடைத்துவிடவும். ஒரு லேசான பளபளப்பு மட்டுமே எஞ்சியிருக்க வேண்டும்.

படி 4.உங்கள் வாணலியை மீண்டும் அடுப்பில் தலைகீழாக வையுங்கள். வெப்பநிலையை 475 °F ஆக உயர்த்தி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமைக்கவும்.

படி 5.ஓவனை அணைத்துவிட்டு, வாணலியை வெளியே எடுப்பதற்கு முன் அது ஆறிய பிறகு எடுக்கவும்.

படி 6.கூடுதல் மசாலா அடுக்குகளைச் சேர்க்க இந்த வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். 2-3 அடுக்குகள் மசாலா சேர்க்கப் பரிந்துரைக்கிறோம்.